Na tenhle nápad mě přivedl článek Carlose Monteira ve vědeckém časopise World Nutrition - autor v něm důkladně analyzuje myšlenku, že za epidemii obezity ve vyspělých zemích mohou průmyslově zpracované potraviny, jejichž spotřeba v posledních desetiletích prudce roste. Průmyslově zpracovanými potravinami se rozumí trvanlivé, snadno dostupné potraviny s vysokým obsahem tuků, cukrů nebo škrobů a tedy vysokým obsahem kalorií, zato s malou výživovou hodnotou, především co se týče obsahu vitamínů a minerálů. Typicky se jedná o sladkosti, slané pochutiny, polotovary, slazené nápoje a jídla z rychlého občerstvení.
Carlos Monteira uvádí následující vlastnosti průmyslově zpracovaných potravin, které mají podle něj vliv na obezitu:
- vysoký obsah energie - obsah kalorií je vysoký nejen vzhledem k váze výrobku, ale také vzhledem k jeho objemu,
- snadná dostupnost výrobků - výrobky jsou při přepočtu na jednotku energie velmi levné, je možné je nakoupit prakticky kdekoli (na benzince nebo ve škole) a konzumují se také kdekoli (za chůze nebo v kině),
- dlouhodobá trvanlivost - je možné je nakoupit do zásoby,
- velká šíře sortimentu, množství variant a chutí, které láká ke koupi,
- slevy na velká balení,
- neregulovaná masivní reklama, která představuje konzumaci průmyslově zpracovaných potravin jako příjemnou společenskou zábavu.
Myslím si, že pokud se ve své stravě vyhnete těmto snadno dostupným a vysoce kalorickým jídlům , tak zaručeně zhubnete, zvlášť pokud máte velikost kalhotek 48 a více.
Pravidla nové diety podle Maminkám.cz
- Základ jídelníčku by měly tvořit nezpracované nebo minimálně zpracované potraviny - ovoce, zelenina, luštěniny, obiloviny, ořechy, mléko, maso, vejce, ale také např. jogurty (bílé, s co nejméně složkami), 100% džusy (ne ty z koncentrátu) nebo sušené ovoce (nejlépe usušené doma), k pití voda nebo čaje (neinstatní a bez aromat).
- K nim je možné v rámci domácí přípravy jídel přidat v rozumném množství jednoduché zpracované potraviny - olej, máslo, mouka, cukr, sůl a jednoduché polotovary, např. těstoviny. Tyto potraviny by ale neměly být základem pokrmů, pouze jejich doplňkem.
- Jíst byste vůbec neměli průmyslově zpracované potraviny - sušenky, čokolády a jiné sladkosti, chipsy, tyčinky a jiné slané pochoutky, uzeniny, sýry, slazené mléčné výrobky, nakládanou a jinak upravenou zeleninu, ovocné kompoty, džemy a šťávy, hotová jídla (mražené a konzervované pokrmy), polotovary pro přípravu jídel, např. instantní polévky a omáčky, průmyslová dochucovadla, např. kečupy, majonézy a dresinky, slazené a alkoholické nápoje, jídla v restauracích a jídelnách.
Zjednodušeně se můžete řídit pravidlem, že při této dietě nesmíte jíst potraviny, které mají na obalu uvedeno složení o více než dvou položkách. Doma si můžete uvařit v podstatě cokoli, ale i mezi surovinami pro vaření (pečení, zavařování atd.) by měly mít převahu potraviny z první skupiny. Pečivo nakupujte jen to jednoduché, např. chleba nebo housky, pokud máte chuť na sladké, upečte si něco dobrého doma. Jídla v restauracích a jídelnách jsou lákavá, ale z pohledu této diety vhodná nejsou, protože jsou příliš snadno dostupná (nemluvě o příliš velkých porcích a obsahu kalorií). Pokud už musíte jíst v restauraci, dejte si salát.
Dietu jsem nezkoušela, protože potřebuju spíš přibrat, takže hledám dobrovolníky :) Pokud máte nějaké otázky, ptejte se v komentářích pod článkem.
Komentáře k článku
1. Jana Reagovat16. 11. 2010 16:24
:-) tak tahle dieta by u mě nepochybně zabrala, protože bych přestala jíst tak třetinu toho co normálně zdlabu
2. Irena Reagovat17. 11. 2010 22:06
No, a nechceš to zkusit? Velikost 48 teda nemáš, ale zhubnout jsi chtěla, ne? :)
3. Jana Reagovat22. 11. 2010 09:51
s radostí bych to vyzkoušela...a když jsem měla dneska na snídani croissant a kafe, tak už jsem to pro dnešek pokazila nebo ne? :-) a taky se těžko vyhnu jídlu v jídelně...no ale plátek masa s bramborem by mohl být dobrý, ne?
4. Irena Reagovat22. 11. 2010 11:05
Myslím, že tahle dieta vyžaduje určitou přípravu a přemýšlení :) Croissant asi nepatří do žádné diety a jídla v restauracích (i v jídelnách) mají vždy víc kalorií než jsme si mysleli, to je "vědecky ověřeno".
5. Irena Reagovat22. 11. 2010 11:10
Dneska k obědu smažím jablka v županu a včera jsem pekla koláče. Všechno velmi dietní :)